Restaurante Wagokoro. Cocina Kaiseki.

Restaurante Japonés

La cocina kaiseki tiene su origen en la comida para acompañar la ceremonia del té. Suele componerse de varios platos servidos en proporciones relativamente pequeñas, pero con ingredientes de temporada o frescos y en los que el cocinero pone atención en cada detalle, especialmente en el aspecto.

El restaurante Wagokoro nos ofrece la oportunidad de probar este tipo de cocina japonesa. Como decimos, el menú puede cambiar en función de lo que el cocinero estime oportuno. En nuestro caso, consta de seis platos y opcionalmente pueden añadirse dos más.

A continuación las imágenes de los platos. El entrante:

Sashimi:

Kakiage de edamame con chipirones:

Buñuelo de tofu con cangrejo:

Dados de filete de ternera:

Anguila del delta con pepino:

Fideos Sômen con gamba:

Helado de azuki:

 

Ya habiamos estado con anterioridad en este establecimiento y nos había gustado mucho esa especial atención al detalle que tenían los platos, y esta vez no ha sido diferente. La experiencia ha sido muy buena, altamente recomendable.

 

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